旬の食材を使った夕食
旬の野菜や自家栽培・地元の食材を中心に手作りの料理をお出ししています。志賀高原の四季折々の料理をお楽しみください。 冬季は、和洋中のビュッフェスタイルで提供しております。
※メニューは季節や仕入の状況で変更になる場合がございます。写真はメニューの一例です。
自家製と地元食材
お米は自家栽培のコシヒカリを、大根やジャガイモといった野菜なども自家調達の素材を使用するよう努めています。その他の食材もなるべく地元に近い所から調達！素材の味わいを十分に引き出せるよう、料理も手作りを心がけています。
山の恵み
志賀高原では５月から７月上旬ごろまでが山菜のシーズン！志賀高原の山菜の中でも人気が高い「根曲り竹」は６月から７月にかけてが最盛期。秋は様々なきのこも採れます。 山の恵みがつまった、山菜やきのこは、天ぷら、煮物、焼き物などで素材の味わいを存分にご堪能ください。
焼きたてパンが楽しめる朝食
大人気の自家製の焼きたてパンは、生地おこしから焼き上げまですべてホテル内で行っています。自家製のジャムも人気です。
※なお冬期・夏期の繁忙時には朝食をバイキング方式（カフェテリア方式）でご提供させていただくことがあります。
レストランアスペン（冬季限定）
１階レストランは、ジャイアントゲレンデが正面に見える絶好の休憩どころ。
大人気のりんごたっぷりの手作りアップルパイをはじめ、食パンや調理パンなど種類豊富な自家製パンも人気です！
また、オムライスやチーズハンバーグなどのランチメニューも充実。ランチに午後の休憩に是非ご利用ください！
営業時間：10:00〜14:00